Mad, ernæring, tandklinik og oplevelser

Mad, ernæring, tandklinik og oplevelser2019-05-14T11:13:52+00:00

Fagretningen mad, ernæring, tandklinik og oplevelser er for dig, som lærer bedst i en kombination af fag og praktiske opgaver. Opgaverne foregår i projekter og i samarbejde med byens virksomheder eller institutioner.

Fagretningen er sammensat af uddannelser, der har faglige fællesskaber og samtidig appellerer bredt til dig, som har interesser for erhverv, hvor arbejdet omfatter fødevareproduktion og –service, hvor oplevelser med det gode måltid og den gode service spiller en væsentlig rolle og hvor der er forskellige praktikpladsmuligheder.

Du vil få erfaring med at løse diverse opgaver inden for områder med idé og konceptudvikling, sundhed, design og fremstilling. Derudover kommer du til at bruge forskellige administrative og kommunikative løsninger, som understøtter samarbejdet i virksomheden eller institutionen. Du kommer til at arbejde kreativt og innovativt med planlægning og tilrettelæggelse af måltider, events og eksempelvis en sundhedsmesse.

Denne fagretning giver dig en god baggrund for valg af uddannelsesretning: Bager, ernæringsassistent, gastronom og tandklinikassistent

Undervisningen på fagretningen
Undervisningen er projektorienteret med fire projekter inden for disse arbejdsområder: pleje, hygiejne, produktion og samarbejde rettet mod en virksomhed eller en institution. Ud over det faglige indhold er evnen til at samarbejde inden for flere fag et afgørende omdrejningspunkt for alle projekter.

Følgende projekter indgår i fagretningen:

Tandklinik – hygiejne – tandpleje

  • Introduktion til tandklinik faget
  • Arbejde i tandklinikken
  • Arbejdsmiljø og ergonomi

Hygiejnen

  • Personlig hygiejne
  • Hygiejne ved håndtering af fødevarer
  • Samarbejde og generel sikring at overholdelse af regler

Produktion og ernæring

  • Fremstilling af mad
  • Kendskab til kvalitet og bæredygtighed
  • Arbejdsgangen i køkken
  • Kostsammensætning & kostråd
  • Sundhed & livsstile

Oplevelser med fødevarer

  • Produktion til og planlægning af diverse arrangementer
  • Gennemføre arrangement som event
Elevtjenesten
Elevtjenesten
72 290 151
hln@eucnvs.dk

Afdeling

EUC Nordvestsjælland
Absalonsvej 20
4300 Holbæk

Hovednummer: 72 290 100

Relaterede uddannelser (grundforløb 2):